naatlysmat.blogg.se

Äter min egen variant av lchf/lchq, har gått ner cirka 25kilo och kommer här dela med mig av smarriga recept samt tips :)

Godmorgon!

Publicerad 2013-11-30 09:35:03 i Allmänt

Godmorgon! 
Jag har alltid lampor tända i stort sett dygnet runt i lägenheten (alltså smålampor och ljusslingor). När jag kliver upp på morgonen och det fortfarande är lite mörkt är det ju såå mysigt! 😍 

Just nu har jag precis ätit frukost framför nyhetsmorgon. Idag körde jag på en, för mig, ny frukost! Stekt ägg med smält goudaost på, keso med vaniljpulver, liten skvätt grädde, lite kokosflingor och min egenrostade müsli. Självklart drack jag en latte till! 
Lite orolig att få ont i magen nu med tanke på keson. Brukar ju försöka äta mejerifritt så långt det går, men ja den som lever får se! Gott och mättande var det i alla fall! 
Kram
Kommentarer (2)

Fortfarande risig

Publicerad 2013-11-26 13:24:52 i Allmänt

Verkar aldrig bli frisk, men vilar mer än någonsin och dricker litervis med te. Mysigt på ett sätt! :) nu har jag dock hemskt ont i ryggen och magen. Känns som att jag har ett skärp hårt åtdraget runt midjan, misstänker att det är gallan som bråkar med mig! Smärtan går att stå ut med, men svårt att hitta en bekväm ställning, får nästan mer ont när jag ligger ner.. 
Jaja mycket gnäll nu! 

Idag åt jag en mycket god och rättså efterlängtad frukost, är sjukt mätt än. Det vart sojayoghurt, kaffelatte och brödet från den goda lchfmixen, på dem hade jag kladdiga ägg, himalayasalt och makrill! <3 

Har planerat att äta lammburgare (kul namn tycker jag!) till mat sen. Hoppas bara på att bli hungrig, matlusten är ju inte direkt på topp om man säger.. 

Kram
Kommentarer (0)

Himmelskt!

Publicerad 2013-11-24 20:21:08 i Allmänt

Får tvinga mig själv att äta idag. Har som sagt ingen matlust och är inte ens hungrig.
Gjorde precis en supergod varm macka (rulle?!) med rökt kyckling, spenat och mild hushållsost. 
Vart otroligt gott. Skönt att jag har mina smaklökar i behåll, än så länge! 

Wrappen är mejerifri och smidig som sjutton att göra! Tror jag skrivit om den förut? Går att använda den till allt möjligt, göra egen pasta, lasagneplattor, tacos och uppenbarligen som bröd med :) 

Wraps (ca 4portioner, men beror på vad du ska ha dem till)
4ägg
1dl vatten
0,5dl fiberhusk
Salt, andra goda kryddor, tex örtsalt och vitlök

Sätt ugnen på 150grader. 
Blanda torra ingredienserna. Vispa ägg och vatten. Blanda i de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda ordentligt. Dela degen på två, kavla ut TUNT på ett bakplåtspapper. Använd plastfolie emellan kaveln och degen. Kör in degen i ugnen i ca tio minuter! 

Wrappen kan förvaras i kylskåp några dagar tills du vill använda den :) Linda bara in i plastfolie!
Kommentarer (0)

Zucchinibröd

Publicerad 2013-11-19 21:28:21 i Allmänt

Tillverkade ett nytt smidigt bröd idag innan jobbet. Ett bröd som steks i stekpannan (väldigt likt hällakakor i smaken!) 
Spånade sen lite på jobbet hur man skulle kunna göra receptet något mer matigt och tänkte att det vore gott med zucchini i vilket det också blev! 

"Stekbröd" (en stor brödskiva eller fler små. Jag delar degen i två)

2ägg
4msk pofiber
1tsk bakpulver
Ca 50g riven zucchini

Vispa ägg fluffigt (råkade själv glömma det idag så degen vart hårdare än vad jag föredrar, men det gick det med)
Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggsmeten. Riv zucchini och lägg på ett papper en stund då den är väldigt vattnig. Blanda i den. Stek brödet i stekpannan på låg värme (jag hade steg fem av nio) ca 5min på varje sida. 
Nästan i likhet med en omelett

Färdigstekt

Jag rostade brödet och det vart super! Det här kommer jag absolut göra fler gånger! :) 

Kommentarer (0)

Nybakat bröd, förbättring!

Publicerad 2013-11-18 11:07:07 i Allmänt

Godmorgon! 
Var uppe redan kl sju imorse, gott om tid innan kvällsjobb mao :) det gillas! 
Åt en god frukost i form av min hemmagjorda rabarberkräm, bröd med rökt kyckling och brieost samt en sojalatte! 
Mums deluxe!

Passade även på att baka nytt bröd då mitt förra var på väg att ta slut! Gjorde om lite i mitt tidigare recept och det här vart mycket bättre! De vart fluffigare och inte alls så kompakta som tidigare! 

Bröd (8st efter delning)
7ägg
1/2 msk vitvinsvinäger 
3msk kokosmjöl
2 msk fibrex 
1dl pofiber
1/2krm bikarbonat
1tsk bakpulver
1msk fiberhusk

Gör såhär:
Vispa ägg med vitvinsväger fluffigt. Ju fluffigare desto bättre! 
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i äggsmeten. Forma fyra bullar och platta till dem (gör dem ej för tjocka men tillräckligt för att det ska gå att dela dem på hälften)
In med dem i ugnen på 225 grader i ca tio minuter. Låt dem sen vila på galler tills de svalnat något. Skär dem på mitten! 
Jag rostar alltid mina, med fibrex i vart de mer lika rostbröd i konsistensen jämfört med utan. De här går även att använda som tex hamburgerbröd. 

Bild 1 innan gräddning och bild 2 efter. Mycket nöjd :)
Kommentarer (0)

Rabarberkräm

Publicerad 2013-11-17 18:25:30 i Tips

Ni kanske tror att jag inte gör annat än står och grejar i köket och det är helt riktigt faktiskt ;) så fort jag har en stund över spånar jag på vad jag kan hitta på och prova på! 
Idag på maxi köpte jag en kräm sötad med stevia och erythiol (perfekt), dock innehåller den ändå mycket kolhydrater (9g/100ml) så då sattes min hjärna såklart igång. Varför inte göra egen kräm?! 
Köpte hem rabarber (innehåller endast 3gkh/100g) och ställde mig hemma och kokade ihop en egen variant! 


Hur god som helst!! 

Gör såhär (2port)
100g rabarber 
Vatten. Jag hällde på så det täckte rabarberna och lite till
Vaniljsocker (använder vaniljsocker från lowcarbshop.se som är sötat med erythiol)
Stevia droppar med smak av vanilj
Jordgubbsarom (två korkar)
Lite redrix som förtjockning (finns på lchfbutiken.com)

Koka upp rabarberna med vatten, vanilj, stevia och arom. Låt rabarberna mjukna till sig. Mixa ihop med en stavmixer, men inte till en slät röra. Gott om de finns lite bitar kvar. 
Låt koka ihop en stund till. Smaka av. Låt svalna! 
Ät som det är, med mjölk eller grädde eller kanske som topping på glass eller gröt? Mums! 
Ekströms kräm från maxi. Också god men onödigt mycket kolhydrater för min del! 

Kommentarer (0)

Dagens frukost

Publicerad 2013-11-17 09:58:38 i Allmänt

Dagens frukost består av det samma som typ alla andra dagar, sååå gott! 

Den består av saffransgröt med min egenkokade jordgubbssylt till, hembakt kokosbröd med rökt kyckling samt brie- och ädelost. Givetvis en kaffe latte till med! 

Lc-gröt med smak av saffran 
2ägg
1dl mjölk/grädde/sojamjölk/mandelmjölk
1msk kokosmjöl
Vaniljpulver
Kanel
Kardemumma
Saffransarom

Vispa ihop ägg med mjölkprodukten. Blanda i kryddorna + aromen och vaniljpulvret. Rör sist ned kokosmjölet (rör ordentligt då mjölet kan ha en tendens att klumpa sig). Låt puttra ihop sig på medelvärme tills den fått en bra konsistens. Servera med det du gillar (mer kanel? Bär? Mjölk?)

Detta är min absoluta favoritfrukost! Innehåller enbart 2kh/port om man använder kokosmjölk/mandel- eller sojamjölk (osötade givetvis)
Kommentarer (0)

Vintersmak

Publicerad 2013-11-10 09:21:54 i Allmänt

Min frukost idag bestod av brödet från brödmixen (kanongott!!), kaffe latte och gröt. Idag kände jag för lite jul/vintersmaker så jag hade i lite saffran tillsammans med kardemumma och kanel och HERREGUD, säger jag bara, vad GOTT det blev! Älskade jag gröten tidigare så är de verkligen ingenting mot vad jag känner för den nu! Underbart! Det är liksom så att jag längtar tills frukost imorgon så jag får äta den igen! Sjukligt, snart föräter jag mig ;)

Mums!!!!!
Kommentarer (0)

Testar brödmix

Publicerad 2013-11-09 22:43:29 i Tips

Fick idag hem en brödmix från http://liveo.se och jag kände (såklart) att jag behövde provbaka ;) väldigt smidigt måste jag säga. En form till gräddning fanns med i paketet och "pulvret" blandas ordentligt i en bunke tillsammans med 3dl vatten. Brödet ska sedan gräddas i 175graders varm ugn i 70minuter! 
Imorgon ska de här testas till frukost tillsammans med underbara kokosgröten (ska nog prova att göra gröten på nya mandelmjölken imorgon dessutom) 

Återkommer efter smaktestet ;)
Kommentarer (1)

Frukost

Publicerad 2013-11-04 10:20:03 i Allmänt

Idag gjorde jag en sååå god frukost! Åh njutning! Kokosgröt med egengjord hallonsylt, en latte samt smoothie gjord på kokosmjölk samt hallon! Smakade riktigt bra och jag vart väldigt mätt! Perfekt! 

Gröt:
2ägg
1dl soyamjölk/mjölk/kokosmjölk
1msk kokosmjöl (med 4gkh/100g)
Lite kanel
Lite kardemumma
Vaniljpulver

Rör ihop alla ingredienser, koka på medelvärme till önskad konsistens.
Jag åt denna med egengjord hallonsylt och hällde soyamjölk över! 

Hallonsylt:
1dl frysta hallon (finns jättebra ekologiska på Ica maxi med 5gkh/100g)
Lite vatten
Vaniljpulver

Mosa hallon i en kastrull tillsammans med lite vatten. Tillsätt vaniljpulver. Låt koka ihop på svag värme. Tillsätt eventuell sötning (jag använder sötin som innehåller erythiol och stevia)

Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Naatly

26 år, sjuksköterska. Bor i Karlskoga. Älskar matlagning samt bakning! Äntligen har jag hittat mitt sätt vad gäller kost! Följ med i min matresa!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela