naatlysmat.blogg.se

Idag vaknade jag åtta och mådde som pesten själv.. Hade hemsk huvudvärk, onda bihålor och läppar som var torra som snus. Tog en Ipren och efter de mådde jag lite bättre. 

Eftersom jag tycker synd om mig själv slängde jag ihop lussebullar efter ett nytt recept jag hittade hos mariannslchf.se (jag kan inte länka, vet inte varför?!) 

50g smält smör

4-5ägg

2,5msk sötin

1dl grädde eller mjölk (jag använde sojamjölk)

1dl kokosmjöl

4msk fiberhusk

2tsk bakpulver

0,5-1g saffran

Äggvita till pensling

Vispa ägg och sötning fluffigt! Häll i det smälta smöret, mjölken/grädden samt saffran. Vispa ihop. 

Blanda de torra ingredienserna väl och häll ner dem i äggsmeten och blanda väl. Låt svälla en stund och rulla sedan ut "korvar" och forma dem till lussekatter! 

Grädda på 175grader i ca 15min! 

Har inte smakat dem än (och kommer väl troligtvis ändå inte känna smak) men de ser fantastiska ut och jag antar att det luktar väldigt gott ;)

Tog lite av min vaniljkräm ovanpå och åh säger jag bara.. Gifter sig mer än fint i munnen! 

Lägger ut grundreceptet på sockerkakan igen eftersom det är en sån perfekt grund i de flesta bakverk! 

2 ägg

0,75dl sötning

0,75dl kokosmjöl

Vaniljpulver

1tsk bakpulver

3-6msk kokande vatten

I denna bas brukar jag kasta i diverse aromer, kakao, pepparkakskrydda eller lägga ett lager av hemmagjord sylt emellan. Finns inga gränser, bara att köra på det som är gott helt enkelt! :) 

Är sugen på att testa att göra en kakaokaka med arraksmak idag, får se hur det blir med den saken! :) antagligen blir det så med tanke på min enorma rastlöshet! ;)

Provade även att baka sockerkakan i inlägget nedan med ett lager av sylt emellan! 

Delade smeten på två, i med ena lagret i formen, lägg sedan sylt ovanpå och täck med sista lagret smet. Vart väldigt bra och ganska snyggt dessutom! 

Väl smakat! ;)

Jag älskar verkligen att baka! Och shit vilken god kaka jag just rörde ihop.. Sockerkaka med smak av vanilj och äpple! Åh... Önskar ni kunde smaka, perfekt konsistens dessutom! 

 

2 ägg

Knappt 1dl sötning (jag använder som sagt sötin)

Knappt 1dl kokosmjöl

Vaniljpulver

Vaniljarom

Äppelarom

1tsk bakpulver

3-6msk kokande vatten (kokosmjöl suger mycket vätska så jag hade nog till och med mer)

 

Sätt ugnen på 200grader..

Blanda ägg och sötning fluffigt. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ned det i äggsmeten. Rör ihop och häll sist på vattnet. Grädda i ugnen ca 25-30 min eller tills kakan verkar ha bra konsistens. Jag tror jag hade inne min ca 22 min för att vara exakt! 

 

 

Tänkte dela med mig av ett recept på en supergod kaka, har hittat inspiration från bakasockerfritt.se (som förövrigt har de absolut bästa bakrecepten). Har dock modifierat kakan en liten aning.

 

20g smält smör

2-3msk grädde/kokosmjölk/soyamjölk/mandelmjölk/vatten (jag använder mandelmjölk)

1ägg

1dl kokosnötsmjöl

vaniljpulver efter smak och tycke

1msk kakao

1-1,5msk sötning (jag använder sötin)

1-3msk kaffe (tar direkt från min kaffemaskin)

3-6droppar arom (jag använder kokosarom då jag tycker det passar ljuvligt till choklad)

 

Gör såhär:

Slå på ugnen på 175grader.

smält smör. Blanda de torra ingredienserna, rör ner grädde/mjölk, ägg samt kaffe. Rör runt tills allt blandas. häll över i en mindre form, ställ in i ugnen i cirka 10-12 min. Låt svalna, njut!! 

 

Här med vaniljkräm, yummi!!

Ursäkta kvaliteten på bilderna ;)

Hej! 

Då var det dags för helgjobb och jag sitter i skrivandets stund och samlar energi i soffan innan det är dags att dra sig mot Örebro!

 

Häromdagen bakade jag vaniljbollar och la ut bild på instagram. Flera ville ha recept så here we go..

50-100g rumstempererat smör

1dl kokosmjöl (den med 4gkh/100g)

1dl kokosflingor

vaniljpulver (ta så mycket ni vill, gott!)

ca 0,5-1,5msk valfri sötning (jag använder sötin+stevia) sötning kan ni välja själva om ni vill ha i. Bollarna blir rätt söta utan det med!

Vatten

 

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Ha i rumsvarmt smör (går att värma lite snabbt i micron om man inte har tålamod). Blanda ihop ordentligt, gärna med händerna. "Degen" blir väldigt smulig så man får tillsätta lite vatten tills bollarna är relativt rullvänliga, ta lite i taget så märker ni när det funkar :) rulla sedan bollarna i lite kokos, in i kylen och ät och njut när de är kylskåpskalla! Fantastiskt goda till te/kaffe eller bara äta som de är!